Schnitzel

Olá pessoal, hoje o almoço foi uma verdadeira maravilha, a minha mãe fez Schnitzel que eu adoro, e quando ela está a fazer é um cheirinho tão bom na cozinha, amo.

A minha mãe viu a receita no Masterchef Austrália, feita pelo chef Gary Mehigan e foi experimentar, e ainda bem.

 Ingredientes para 9 bifinhos

3 peitos de frango

5 fatias de pão caseiro

Alecrim a gosto

Tomilho a gosto

Salsa a gosto

1 c/sopa de queijo parmesão

1 ovo

Farinha q.b.

1 chávena de café de leite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite e margarina para a fritura

Confecção

Corte os peitos de frango em bifinhos, cubra-os com película aderente e bata um pouco os bifinhos, sempre da esquerda para a direita para ficarem mais tenros.

Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve.

Triture o pão com as ervas, o queijo e um pouco de sal, tem de ficar um pouco grosseiro, o cheiro é magnifico.

Disponha num recipiente.

Num prato bata o ovo com o leite e noutro coloque farinha.

Passe cada bifinho primeiro na farinha, em seguida no ovo e finalmente no preparado anterior, coloque a fritar em lume médio com azeite,quando estiverem douradinhos dos dois lados, coloque um pouco de margarina na frigideira e volte a virar os bifinhos.

O acompanhamento é o que desejar, a minha mãe fez um arroz de alho e cenoura com uma saladinha de alface, que sabe tão bem com este calor.

Faz mais vezes mãe :)