Leite-creme de milho

Recebi a nova TeleCulinária especial, cheia de coisinhas muito boas, mas a receita que mais me chamou a atenção foi a do leite-creme de milho. Nunca tinha ouvido falar, adorei, a minha mãe disse que gosta mais deste do que do leite-creme habitual, fiquei feliz claro.

Como estamos no mês de Halloween, a minha irmã, e nossa querida fotografa tirou umas fotos já a entrar no espírito desta altura que tanto adoramos.

Ingredientes:

1 L de leite

350 g de açúcar

60 g de farinha de milho amarela

6 gemas

1 casca de limão

Açúcar em pó para polvilhar

Canela em pó para polvilhar

Preparação:

Leve um tacho ao lume com o leite e a casca de limão e deixe ferver. Numa tigela, misture a farinha de milho com o açúcar e as gemas e junte depois o leite, aos poucos e mexendo sempre.

Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até borbulhar. Retire do lume, rejeite a casca de limão, deite em taças e deixe arrefecer.

Polvilhe com a canela e o açúcar e sirva decorado a gosto.